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ありがとうございました

雨の降るお足元の悪い中、沢山のご来店ありがとうございます。
多めに打った蕎麦が底をつきそうになり、ヒヤリとしました。


昨日は蕎麦を出すことを依頼された掛川へ厨房を見に行ってきました。

懐石料理を出す和食厨房として作られたため
バーナー横のシンクが小さいことと冷水の確保が難しいことがわかりました。

月に一回程度、完全予約制でと考えています。

後は、サロン(喫茶)を営業する方との調整が出てくると思います。

by sobasyou | 2008-09-18 17:17