2月夜の予約料理

今月の夜の予約は8件、明日から3日間が始まりです。

メニューに頭を悩ましていたのですが、概ね次のようなメニュー構成がメインとなる予定です。

1.前菜3品
  ・そば味噌
  ・出汁まき
  ・地鶏のバルサミコソースかけ
2.芹油揚げの胡麻和え
3.そば豆腐
4.季節の天ぷら
  ・大エビ
  ・独活
  ・ふきのとう
   など
5.そばの実けんちん
6.芹そば または ?
7.セイロ
8.デザート
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by sobasyou | 2006-02-08 19:28