泡を食べる

エスプーマって聞いたことあります?

スペイン語で「泡」のこと。

色んなものを泡状にして食べると新しい食味や食感が楽しめるということなんです。


どんなものを

・果物
・魚介
・出汁
・デザート
・カクテル
・etc


趣味で仕事をしている いや

仕事を趣味にしている私としては、試してみなくてはいけません。

ただ、試験使用には業務用のN20は高いのでCO2にしました。

どんなものができるか遊んできますので、」良いものが出来たら報告します。
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by sobasyou | 2012-08-23 16:29