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粗びき蕎麦

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11月の5周年には粗びき蕎麦を出します。


8月は停滞のままで終わりそうです。
前年比大幅減

モチベーションの維持など精神的なダメージが少なくないです。
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by sobasyou | 2010-08-29 17:00

再び停滞

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一瞬、回復と思ったが、再びブレーキがかかってしまった。
サギのように飛び立ちたい。

キリットしながらもわき役に徹するもり汁の試作を開始した。
ベースは開店当時の薄口しょうゆと濃口醤油のブレンドだが大幅に変更するつもりだ。
完成はいつになるか!
5周年の11月15日までには答えを見つけたい。
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by sobasyou | 2010-08-21 16:08

やっと回復

昨日も相変わらず蒸し暑い日でしたが、
やっと8月らしい蕎麦屋を実感できた1日でした。

今日明日の予測はつきませんが、働く楽しみを味わいたいものです。
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by sobasyou | 2010-08-14 06:55

急降下

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8月に入り大ブレーキが続いているが、原因不明。
一向に回復する気配がない。

とくに土曜日の乱高下が激しいのだが、次に期待しよう。
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by sobasyou | 2010-08-12 20:32

夕焼け

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きれいな夕焼けなので撮ってみました。

今夜半から天候は崩れる予想です。
立秋の声を聞いたとたん、夜は秋を感ずるようになりました。
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by sobasyou | 2010-08-08 20:41

立秋

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レンゲショウマが今年も咲ました。

この時間にブログを書いているようでは、困るもですが。
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by sobasyou | 2010-08-07 12:37

あの穴は?

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by sobasyou | 2010-08-04 07:22

あの穴は?

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by sobasyou | 2010-08-04 07:03