春の選抜野球大会優勝高当てクイズ

来年も優勝高当てクイズを実施しようと考えております。

下記内容から
クイズ期間は平成21年1月24日(土)から3月20日(金)となる予定ですが
詳細は後日発表いたします。


第81回選抜高等学校野球大会の日程、出場校数、地区別出場校数等は次のとおりです。

■大会日程 平成21年3月21日(土)から12日間<雨天順延>
■会場 阪神甲子園球場
■出場校選考委員会 平成21年1月23日(金)<毎日新聞大阪本社・オーバルホール>
■組み合わせ抽選会 平成21年3月13日(金)<毎日新聞大阪本社・オーバルホール>
■出場校数 32校
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by sobasyou | 2008-11-28 18:10

返しの保管

返しは常温で熟成させてきたのですが、醤油は常温で保管すると
劣化し徐々に色が濃くなってゆきます。

醤油事体にも開封後は冷蔵庫または冷暗所で
保管するように指示しているものもあります。

そこで、返しを作った後は、
冷蔵庫で保管するように変更しました。
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by sobasyou | 2008-11-27 20:42

雨の連休最終日

昼過ぎから雨になってしまいました。
雨が降り出してから気温が下がって、気がつくと
フロアが少しひんやり感じたところです。

今日は比較的早い時間から込み始めて
こんな天気のためか、後半は伸び悩みました。


3日間ともほぼ、平均的にご来店いただけました。


このところの蕎麦、もり汁ともいい感じだと思っています。

冷やがけでは出汁を良く効かせたことから
塩なれ効果がでてやや薄く感じられたため、返しの投入量を調整しました。
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by sobasyou | 2008-11-24 17:23

寒風吹きすさぶ

昨日、このところ調子が良いと話したところだったのですが・・・・・・


今日は昨日にまして寒く、強風の日です。
どうもお客様が風で飛ばされてしまったらしく(表現が適切でないかな?)
極端に、ご来店がありません。

おかげで夜の仕度がはかどりました。


幹書房さんから
「静岡・山梨のうまい蕎麦」
の取材依頼書が届きました。

やっと記入を終えましたので、今度の休みの日にでも
返送しようと思ってます。
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by sobasyou | 2008-11-21 15:32

この冬一番の寒さ

12月下旬から1月上旬の寒さとTVで言ってましたが
蕎麦打ち部屋に行くと気温8℃、湿度36%
寒くてストーブに火をつけてしまった次第です。

こんな日は、お客様も少ない蕎麦や泣かせの一日と
思って暖簾を出したのですが、開店まもなくから次々とご来店があり
忙しく仕事をさせてもらいました。

こんな寒い日にご来店ありがとうございました。

開店前に店の坪庭の手水鉢に番の小鳥が来て
さえずっていました。
写真をと思ったのですが、携帯では遠すぎるし
近づくと逃げてしまうしカメラを手元に置かなければと
反省しました。
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by sobasyou | 2008-11-20 17:40

3周年を迎えて

11月15日になんとか無事に3周年を迎えることが出来ました。

ご愛顧頂いた皆様のおかげと家内共々、感謝しております。

ご来店頂いた皆様には、感謝の気持ちとして
自家製の蕎麦クッキーをお持ち帰りいただいております。

本当に些少なものですが、気持ちを込めて手作りいたしました。
ご笑納下さい。


「10年も20年も続けて下さい」 
とお声かけを下さったお客様もいらっしゃいました。
蕎麦屋をやって良かったとつくづく思います。

失敗やら寄り道も多くするでしょうが
次の5周年にはもっと成長していることを目標に
頑張ってゆきたいと思います。

これからもよろしくお願いいたします。
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by sobasyou | 2008-11-16 17:28

嬉しい誤算

11月に入って比較的順調なのですが
もう、このツキも終わりと思っていたところです。

今日は開店まもなくお客様が入ってくれて
その後も、パラパラですが途切れることなくご来店がありました。

今日は家内と二人。
ご来店の間もちょうど良くて、それほどお待たせするはありませんでした。

最後に前の会社の先輩ご夫婦が見えて
昔話と近況の情報交換が出来ました。


朝見た運勢が当たった日でした。
仕事運好調!

もっとも、運勢が悪いと日頃から良い運勢のところを探してますが。


昨日、新そばと開店3周年の挨拶状を約1,000通郵送させていただきました。
ご来店をお待ちしております。
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by sobasyou | 2008-11-13 18:10

Over the Rainbow

「虹の彼方に」 1939年のミュージカル映画「オズの魔法使い」でジュディー・ガーランドが歌ったスタンダードナンバー。

今日、久しぶりに大きな虹を見ました。
焼津の駐車場で見たのですが、
家に帰ってくる途中では海の方向に更に大きく見えました。

最近、暗い話ばかりですので
こんな虹を見るとほっとします。

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by sobasyou | 2008-11-12 18:07

3周年を迎えます

この11月15日で3周年を迎えます。

これも、ご利用頂いている皆様のおかげと感謝しております。

11月8日~11月30日の期間ご来店頂いた皆様に
まことに些少ではありますが、感謝の気持ちを込めて
一品差し上げられたらと考えております。

ご来店をお待ちしております。
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by sobasyou | 2008-11-11 09:19

季節がおかしいです

今日も寒いですね。


季節がおかしいのは、植物で感じます。

庭の福寿草が年を越してもいないのに芽を出しました。
紅葉と一緒に春の花が咲いています。

木々も冬芽でなく芽を出しています。


ラジオで話している
「庭の紫陽花がコスモスと一緒に風に揺れています」
という一節が思い浮かびました。



空から白いものが降ってきます。

それは きっと 窒素酸化物 ではないでしょうか。


などとならなければ良いのですが。
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by sobasyou | 2008-11-10 17:20